きんつば、和菓子なら焼津市のあきず屋 もちもちの生地とたっぷりの小豆餡

きんつばなら焼津市のあきず屋 もちもちの生地とたっぷりの小豆餡
毎朝、炊きあげる餡は瑞々しくとても柔らか
もちもちとした、きめ細かい生地で
ひとつひとつ包み焼きあげています
1 北海道十勝産のあずきを使用 2 餡を生地で包み鉄板へ 3 まわりを焼き上げます
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水にさらし何度か渋みを取った小豆は軽い口当たりで餡は水分を多く含み瑞々しく小豆餡が苦手な人にも好評です こぼれそうな柔らかな薄い生地で餡を包み三本の指で押さえて鍔型を作り焼きます 柔らかい生地で焼き上げた後も、もちもちとしています